ダンナ様は下町の料理人。

魚のすり身を使ってのハンバーグの紹介・・・。

今回使用したすり身は、秋が旬の"かます"。。。
味がとても淡白で臭みが無く
さっぱりと仕上がりました。

さらに、さらに今日は・・・
すり身の中に、良く水切りしたお豆腐と
摩り下ろした山芋。。。
後は冷蔵庫の中の半端野菜を細かく微塵切りに
して混ぜ込んでヘルシー仕上げに・・・＾＾。




お豆腐を入れた事で、仕上がりが固くなりがちな
すり身が柔らかくふわっと焼き上がますよ～♪
ソースは照り焼き風を絡めてみました・・・＾＾。



【カラーピーマンのじゃこ炒め】
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