2009年11月05日
簡単椎茸マヨ
見てください！！
コチラの肉厚椎茸。
伊万里のお野菜直売所
"四季の館"で購入した
地元伊万里産の椎茸。
かなり立派な椎茸が
5個入って150円なり・・・。
当店"ばさら"でも天婦羅として
お出ししておりますが・・・
ちょっと拝借して簡単おつまみ。
レシピって程のものでもないのですが・・・（笑）
椎茸の軸の部分を切り取り
マヨネーズを軽くぬり
アルミホイルをしいたトースターで
5分ほど焼くだけ・・・。
※お好みでブラックペッパーを
振りかけてもgoodです！
【四季の館】
2009年09月29日
簡単スペアリブ煮込み
私事ですが・・・
またまた「レシピブログ×サントリー」のモニター企画に
当選しました〜（イエイ）＾＾。
今回頂いたのは
スパークリングワイン
『フレシネ』三種。。。
早速、その中の一本
"辛口"の【コルドン ネグロ】にあうおつまみを
作って見る事に・・・。
♪軽く塩をしたスペアリブをフライパンで焼き目をつける。
♪圧力鍋にスペアリブ、醤油100cc、酒100cc、マーマレードジャム60グラム
味醂50cc、お酢50cc･･全てを入れ15分加熱する。
♪圧が抜けたらお皿に盛る。
柑橘系のレモン、カボス等を絞ると、ワインとの相性up↑・・＾＾。
味がしっかり浸み込んだほろほろお肉が
柑橘系のクリーンでキリットしたワインで、
お口の中をさっぱり＆華やかに〜♪
＊
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当選しました〜（イエイ）＾＾。
今回頂いたのは
スパークリングワイン
『フレシネ』三種。。。
早速、その中の一本
"辛口"の【コルドン ネグロ】にあうおつまみを
作って見る事に・・・。
♪軽く塩をしたスペアリブをフライパンで焼き目をつける。
♪圧力鍋にスペアリブ、醤油100cc、酒100cc、マーマレードジャム60グラム
味醂50cc、お酢50cc･･全てを入れ15分加熱する。
♪圧が抜けたらお皿に盛る。
柑橘系のレモン、カボス等を絞ると、ワインとの相性up↑・・＾＾。
味がしっかり浸み込んだほろほろお肉が
柑橘系のクリーンでキリットしたワインで、
お口の中をさっぱり＆華やかに〜♪
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2009年08月31日
簡単！海老ふわっ春巻き
長い一日が終わりました。。。。
日付は既に31日・・夏休み最終日←待ってました～＾0＾♪
昨日は唐津の陸上競技大会へ行っていた
私達。。。
その長～い一日の締めくくりは
勿論1杯の泡々〇ール！！
そんな〇ールにピッタリのおつまみ
のご紹介～♪
『海老ふわっ春巻き』
材料は・・・
◎春巻き皮
◎はんぺん・・・1枚
◎小エビ（細かく刻んでおく）・・・7～8ヶ（お好みで・・）
◎玉葱微塵切り・・・１/4ヶ分
◎片栗粉・・・少々
①
②
③
④
⑤
⑥
日付は既に31日・・夏休み最終日←待ってました～＾0＾♪
昨日は唐津の陸上競技大会へ行っていた
私達。。。
その長～い一日の締めくくりは
勿論1杯の泡々〇ール！！
そんな〇ールにピッタリのおつまみ
のご紹介～♪
『海老ふわっ春巻き』
材料は・・・
◎春巻き皮
◎はんぺん・・・1枚
◎小エビ（細かく刻んでおく）・・・7～8ヶ（お好みで・・）
◎玉葱微塵切り・・・１/4ヶ分
◎片栗粉・・・少々
①
②
③
④
⑤
⑥
①全ての材料をボールに入れはんぺんを
潰すように混ぜ込む。
②春巻きを半分に切り①を適量のせる。
③,④三角形の形に折り込んでいく。
⑤小麦粉＋水で作った"のり"で糊付け。
⑥きつね色になるまで油で揚げる。
春巻きの皮がパリッ・・・
はんぺんと海老の食感がフワップリッ・・・。
超簡単ですが
おかずにもおつまみにもgoodな一品～＾＾。
お好みでサルサソースを添えて。。。
はんぺんと海老の食感がフワップリッ・・・。
超簡単ですが
おかずにもおつまみにもgoodな一品～＾＾。
お好みでサルサソースを添えて。。。
2009年08月27日
お夜食
コチラ↑晩ご飯も食べずに頑張ってくれた
ダンナ様の為に作った、お酒のおつまみ兼ご飯のおかず。。。
"おろしポン酢のハンバーグ"
勿論ポン酢はばさら特製～～♪
今日・・・お店はお休みさせて頂きます！！
貴重なお休みをどう過ごそうか？？
一杯のみながらのミーティング＾＾。
この時間が一番楽しんですよね～☆
遠足の前日のような…。
（どうせ・・仕事だよっ！って方々
申し訳ございません。）
皆様にとっても…
良い一日でありますように…＾0＾♪
ダンナ様の為に作った、お酒のおつまみ兼ご飯のおかず。。。
"おろしポン酢のハンバーグ"
勿論ポン酢はばさら特製～～♪
今日・・・お店はお休みさせて頂きます！！
貴重なお休みをどう過ごそうか？？
一杯のみながらのミーティング＾＾。
この時間が一番楽しんですよね～☆
遠足の前日のような…。
（どうせ・・仕事だよっ！って方々
申し訳ございません。）
皆様にとっても…
良い一日でありますように…＾0＾♪
2009年08月18日
お盆休み。。
今日・・・
遅ばせながらお盆休みを頂きます。
そこでお仕事上がりに軽く一杯～★
「う～んっ・・・美味いっ＾o＾♪」
おつまみは軽く網焼きした牛肉に
塩コショウ・・・
伊万里産の葱をたっぷりかけ・・・
仕上げにレモンを絞った簡単レシピ。。
お肉の旨味を生かすには
やはり塩コショウがBESTですね・・・○＾w＾○
○〇。○〇。お知らせ○〇。○〇○
8月18日（火）
ばさらは休業とさせて頂きます。
尚翌日より通常通りの営業を致しますので
宜しくお願い致します。
○〇。○〇。○〇。○〇。○〇。
遅ばせながらお盆休みを頂きます。
そこでお仕事上がりに軽く一杯～★
「う～んっ・・・美味いっ＾o＾♪」
おつまみは軽く網焼きした牛肉に
塩コショウ・・・
伊万里産の葱をたっぷりかけ・・・
仕上げにレモンを絞った簡単レシピ。。
お肉の旨味を生かすには
やはり塩コショウがBESTですね・・・○＾w＾○
○〇。○〇。お知らせ○〇。○〇○
8月18日（火）
ばさらは休業とさせて頂きます。
尚翌日より通常通りの営業を致しますので
宜しくお願い致します。
○〇。○〇。○〇。○〇。○〇。
2009年08月16日
お手軽ピザ
餃子の余った皮・・・
皆さんどうされてますか？？
我が家ではもっぱらピザ風に〜☆
餃子の皮にトマトソース（作り置きしてると便利）を塗り
今回は冷蔵庫の中にあった・・・
パプリカ・ベーコーン・玉葱を細かく切り
とろけるチーズを乗せてオーブントースターで
2〜3分焼く。。。
ビールのお供に・・・
いけます！！
具材はお好みで
kidsにはコーン・ツナ・チーズ
が大人気〜＾o＾。
皆さんどうされてますか？？
我が家ではもっぱらピザ風に〜☆
餃子の皮にトマトソース（作り置きしてると便利）を塗り
今回は冷蔵庫の中にあった・・・
パプリカ・ベーコーン・玉葱を細かく切り
とろけるチーズを乗せてオーブントースターで
2〜3分焼く。。。
ビールのお供に・・・
いけます！！
具材はお好みで
kidsにはコーン・ツナ・チーズ
が大人気〜＾o＾。
2009年08月04日
「モッツァレラレシピコンテスト」フレッシュチーズのお手軽春巻
フレシュチーズ使った簡単おつまみ。。
よそいきな感じのモッツァレラチーズをお手軽に・・・
しかも美味しく頂きたい～♪
そんなレシピです＾ｍ＾。
①
②
③
□
□
□
①春巻きの皮を三角に切り、大葉、１/4に切ったソーセージ、
棒状に切ったモッツァレラチーズをのせる。
②端を折り巻いていく。
③巻き終わりは水で溶いた小麦粉でしっかりととめる。
④少し多めの油で焦げ目が軽くつくまで焼く。
焼きすぎるとチーズが溶けて出てくるので注意。。
歯ごたえのあるチーズとソーセージがお口の中で上手く
マッチして、お酒がすすむおつまみです！！
よそいきな感じのモッツァレラチーズをお手軽に・・・
しかも美味しく頂きたい～♪
そんなレシピです＾ｍ＾。
①
②
③
□
□
□
①春巻きの皮を三角に切り、大葉、１/4に切ったソーセージ、
棒状に切ったモッツァレラチーズをのせる。
②端を折り巻いていく。
③巻き終わりは水で溶いた小麦粉でしっかりととめる。
④少し多めの油で焦げ目が軽くつくまで焼く。
焼きすぎるとチーズが溶けて出てくるので注意。。
歯ごたえのあるチーズとソーセージがお口の中で上手く
マッチして、お酒がすすむおつまみです！！
2009年08月01日
お好み焼き このみ
晩ご飯を食べそびれたダンナ様に便乗して。。。
今晩は、浜町ひさごさん横にある”おこのみ焼き このみ”
のお好み焼きをテイクアウトで頂きました・・・。
五色ミックス 800円
お野菜がたっぷりと入っており
小麦粉のねっとり感が全く気にならない＾＾！
なんてヘルシー♪♪♪
うーんっ・・・
でもお酒も進んじゃうんですよね～☆
今からもう一分張り！！
明日のkidsの陸上大会とキャンプの
準備に取り掛かります・・・。
今晩は、浜町ひさごさん横にある”おこのみ焼き このみ”
のお好み焼きをテイクアウトで頂きました・・・。
五色ミックス 800円
お野菜がたっぷりと入っており
小麦粉のねっとり感が全く気にならない＾＾！
なんてヘルシー♪♪♪
うーんっ・・・
でもお酒も進んじゃうんですよね～☆
今からもう一分張り！！
明日のkidsの陸上大会とキャンプの
準備に取り掛かります・・・。
2009年07月31日
簡単おつまみ
巷の・・・伊万里農林高校
初甲子園出場の祝杯ムードに便乗して・・
今日の締めくくりの一杯。。。
お供は"アスパラの生ハム巻き”
茹でたアスパラを生ハムでくるみ
オリーブオイルをタラーッと回しかけ
ブラックペッパーをふりかけるだけ・・
と言う超簡単おつまみ。。
簡単なのにちょっと豪華に見える一品～☆
今回は太めのアスパラ（一本）を使用しましたが
太さにより数は調節して下さいね＾＾。
初甲子園出場の祝杯ムードに便乗して・・
今日の締めくくりの一杯。。。
お供は"アスパラの生ハム巻き”
茹でたアスパラを生ハムでくるみ
オリーブオイルをタラーッと回しかけ
ブラックペッパーをふりかけるだけ・・
と言う超簡単おつまみ。。
簡単なのにちょっと豪華に見える一品～☆
今回は太めのアスパラ（一本）を使用しましたが
太さにより数は調節して下さいね＾＾。
2009年07月28日
じゃが芋ガレット
昨日、実家からの帰り道・・
お花を買いに立ち寄った大川内町にある"青螺の里"。
そこで偶然にも親戚のおばちゃん～♪に遭遇。。
「こい、持っていきんしゃい！！」っと
おもむろに渡されたジャガイモさん達・・・。
良く見るとそこには、生産者：おばちゃんの名前が・・・☆
これはありがたい～。
早速じゃが芋料理（毎度の事ですが料理って程のものではありません・・＾＾。）
千切りにしたじゃが芋（水にさらさない）を、オリーブオイルを
たらしたフライパンでかりっと焼き上げるだけのもの・・・。
焼き時間は大体片面づつ5分程度。。（蓋をして蒸し焼きに）
弱火で焼くことも忘れずに。。
仕上げにオリーブオイルをたらーっと回しかけ
表面をカリカリに・・・とろけるチーズをのせて
お好みでブラックペッパーをどうぞ～♪
子供達のおかずっとして作ったのですが
これはワインに絶対合う・・・♪♪♪
っと瞬時に思った酒婦なのでした・・・・＾＾''|||。
2009年07月26日
ビールに最高！ゴーヤチップス
今日のハンバーガーランチの付け合せに作った
”ゴーヤチップス”のご紹介～♪
以前、マリノアシティ福岡の『然のしずく』（当時）
のランチバイキングで食べて、ゴーヤのあのにがーい
イメージを一新させられた私。。。
ちょうど頂きものの（夏場はいろいろなお野菜を頂いて助かります！）
のゴーヤが冷蔵庫の中に・・・。
早速作ってみました☆☆☆
①ゴーヤを縦にきり塩を振って水分をだす
②水気を切ったゴーヤを薄切りにしポリ袋に入れる。
③その中に塩コショウ少々と小麦粉片栗粉を半々づつ入れ
よくまぶす。
④後は粉をよくはたき油であげる。
注：中途半端に揚げるとゴーヤの苦味が残るので焦がす二歩
手前ぐらい迄しっかり揚げる。（薄いので一歩手前だとすぐ焦げる恐れあり）
⑤塩・こしょうする。
しっかり揚げると・・あらっ不思議！
あのゴーヤ独特の苦味が消えます～☆
ビールのお供に・・・お子様のおやつに・・・
++*++*++*++*++*++*++*++*++*++*++*
”ゴーヤチップス”のご紹介～♪
以前、マリノアシティ福岡の『然のしずく』（当時）
のランチバイキングで食べて、ゴーヤのあのにがーい
イメージを一新させられた私。。。
ちょうど頂きものの（夏場はいろいろなお野菜を頂いて助かります！）
のゴーヤが冷蔵庫の中に・・・。
早速作ってみました☆☆☆
①ゴーヤを縦にきり塩を振って水分をだす
②水気を切ったゴーヤを薄切りにしポリ袋に入れる。
③その中に塩コショウ少々と小麦粉片栗粉を半々づつ入れ
よくまぶす。
④後は粉をよくはたき油であげる。
注：中途半端に揚げるとゴーヤの苦味が残るので焦がす二歩
手前ぐらい迄しっかり揚げる。（薄いので一歩手前だとすぐ焦げる恐れあり）
⑤塩・こしょうする。
しっかり揚げると・・あらっ不思議！
あのゴーヤ独特の苦味が消えます～☆
ビールのお供に・・・お子様のおやつに・・・
++*++*++*++*++*++*++*++*++*++*++*