ダンナ様は下町の料理人。

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今日は、kuma-3お楽しみの金曜日。
伊万里市子育て支援センター『ぽっぽ』の日でした・・・＾＾。

しかし・・・今日は"ぽっぽ"『ママのつどい』。
子育て中のママ達が意見交換し、日頃の子育ての悩みを
解消しよう・・・という場をセンターの方が
提供して下さる日でした。

今ママ達が抱えている悩み。。
食事の好き嫌い・・・
おむつはずし・・・
兄弟姉妹とのスキンシップ等・・・

ぽっぽの先生方を中心に
出てくる悩みに「こんな考えもあるのか・・」
「こういった方法もあるのでは・・・？」・・と
話がつく事はありませんでした。

やっぱりどこのママ達も真剣なんです！
自分のやり方が間違ってるんじゃないのか？？
こんな育て方で良いのか！！って・・

そこでとても印象に残った先生からの言葉。。。

『抱っこは子供の心の安心貯金』
子供が大きくなってくると"抱っこ"するのって億劫になってきますよね。
でもたくさん抱っこして、たくさん心の安心貯金
をしておかないといけないそうです。

たくさん、たくさん抱っこ＝スキンシップして心を安心感で
いっぱいにチャージしてあげれば、成長し一人で何かに立ち向かって
行かなければならい時、不安な時その貯金から自分で引き出し
辛い事にも立ち向かっていける・・・のだそうです。

流石に長男次男を抱っこ、おんぶする機会は殆どありませんが・・・＾＾。
「ちゃんと見てるよ｣・・・のサインは送り続けたいと思います。

今日のお昼ご飯。。。
【マーボー春雨】





ご飯にかけて食べても美味！
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今日のお昼はいつものハンバーグに
生野菜、目玉焼きを添えて
"ロコモコ風"に。。。

定番のハンバーグですが
盛り付けをチョッピリかえるだけで
目先が変わり楽しく頂けますねーッ♪

ロコモコソースはオリジナル。。。
ケチャップ、お好みソース、ウスターソース
赤ワイン・・・諸々を少々ハンバーグと煮詰めて
完成です・・・＾＾。



汁ものは何故か和風な"里芋とシメジの味噌汁"
ですけど・・・・ナニカッ？？？

こんなミスマッチが許されるのも
家庭料理ならでは・・・・ですよね！

～～～お知らせ～～～

第２７回ナイトハイク

期日：平成21年　11月14日（土）～15日（日）
　　　14日（土）午後6時30分　伊万里公民館集合
　　　　　　　　午後6時45分　　　　出発
　　　15日（日）午前1時00分　伊万里公民館帰着予定

参加対象：伊万里小学校区内に居住する町民、
　　　　　小学4年生以上・中学生・高校生
　　　　　小学3年生以下でも保護者同伴であれば可。

距離：　22キロメートル

参加お問い合わせは
伊万里公民館　２３－９９８８

秋の夜長。。。
自分の体力と気力の限界に
挑戦してみませんか！！！
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日々追うことに朝晩の寒さがまし・・・
お布団の暖かみから中々抜け出せず
今朝は時間ぎりぎりの起床でした・・＾＾。

急いで子供達の朝食（おにぎりだけでしたが・・・）作り
音読のサイン（夜のうちにしとけっ！！）
お茶･マスクの準備・・・・

あんまり「早く！早く！」っと急かすもんで
kuma-1なんか慌てすぎて・・・
パジャマで学校へ行こうとする始末・・・（笑）

やっぱりこんな朝からのバタバタ劇は戴けませんねっ！
もっと心に余裕を持たねば。。。
チョッピリ反省から始まった一日です・・・＾＾。

そんな朝に"バケットサンド"



スクランブルエッグとベーコン
レタスにチーズを挟みマスタードをきかせた
バケットサンド・・・。

ベーコンはキッチンペーパーで包み
レンジで様子を見ながら加熱すると
フライパンを使わずカリカリッのヘルシーベーコンに・・・＾＾。

今日のお昼はお野菜をたっぷり使って
【餡かけ焼きそば】を作ってみました～♪

こちらのお野菜。。。
全て昨日のお鍋の残り野菜達・・・
姿を変えて今日は中華風に大変身です！！

我が家では、ちょっと濃い目の餡かけのスープ（一人当たり200ｃｃ程）
を予め作って置き、炒めたお肉、お野菜にスープをかけ
とろみをつければ完成です。。。

麺はフライパンでほぐすように炒め
鍋の蓋等で押さえつけ焦げ目を軽くつけると
麺の違った食感が楽しめます～＾＾。

そら色のマグカップさんの記事を読んで
慌てて毎年インフルエンザの予防接種を受けている
病院（以下Ｘ病院）へ予約の電話をかけてみました・・・・。

毎年コチラのＸ病院でお世話になっているのですが
何故Ｘ病院か？？？っというと
他の小児科の病院なんかよりお値段がお安い。。。
例年ならば予約を入れるといつでもいいですよ～っ
なんて気軽に･･･待たずに・・予約が取れる。

なのに・・なのに・・・
毎年そうだったじゃない！！

今年はやっぱりワクチン少ないのねーーーーっ

今日予約を入れたら、１２月の入荷を待って
また連絡しますっ！ですって！

今頃慌てる私も私ですが・・・。
もうちょっと他の病院を探すべきかどうか？？？検討中であります・・・・＾＾。
（一応予約入れてますけど）




そんなお昼はお野菜を無償に体が欲していたので
（病み上がりだからでしょうか？？）
鶏だんごのお鍋にしました。

小雨も降り急に肌寒くなりましたね～
こんな日はやっぱりお鍋～♪



お鍋は体も温まるし、しかもヘルシー♪
大量の野菜で最後の〆雑炊まで到達できずギブでした・・・＾＾。

昨日の"お熱騒動"で・・・
今日は学校をお休みしている我が家の次男坊。。。

朝からすっかり熱も下がり・・・（不思議？？？）
今日は一日中、外にも出れず・・・・
暇を持て余しております。

どうしてこんな時って、子供って寝たがらないんでしょう？？？
いっくら「寝なさい･･･寝なさい・・・」寝言のようにいっても
中々寝つけないらしく・・・今も多分漫画本を読んでいる。
はず・・・＾＾。ハイッ

許されるのであれば・・・
代わってあげたい位です。私だったら喜んでガッツリ
寝てあげるのに・・・＾＾。

そんな午後に前回に引き続き"マフィン"を焼いてみました。
まだ何とか分量が頭に入っていたんで
忘れない内に作って置こうかと～～～

今回は甘く炊いた秋の味覚"栗"をゴロゴロと入れた
【栗マフィン】






作り始めて気づいたんですが
牛乳を切らしておりまして・・・＾＾。

生クリームで代用したのですが
ちょっぴりしっとり感にかけてしまいました・・（汗）。
まぁ～これはこれでありでしょ！！



まさに秋限定のマフィンです～～～♪

『とり丼』・・・
聞きなれないレシピ名であるかと思いますが・・・＾＾。
我が家ではかなりメジャーなレシピでありまして～～～

kuma-chichiが若き日を過ごした横浜時代に
食べていた中華料理屋さんのメニューだそうです。

その当時、"中華丼"には手が届かなかった彼が
お値段のお安かったこの"とり丼"を良く食べていたんだとか・・・
いわゆる青春の味？？なんですねぇ・・・（笑）

〈材料〉
白菜
鶏もも

材料もシンプルですが
作り方もいたってシンプル。。

♪白菜、鶏ももを一口大に切っておく

♪フライパンで、鶏もも白菜の芯の部分を油でいため
水をひたひたになるぐらい加え
鶏がらスープ（大さじ１・・・二人前）
オイスターソース（大さじ１）
酒（小さじ１）
・・・加え白菜の葉の部分も加えて暫く煮る。

♪白菜がしんなりしたら、塩コショウで味を整え
水溶き片栗粉（片栗粉：水＝１：１）でとろみをつけて
お皿に盛った熱々ご飯にかけて完成です。




まだまだ白菜の甘みが少なく
いつもとはちょっと違った"とり丼"となりましたが・・・＾＾。

また白菜が旬の季節に今一度リベンジをーーーーっ
（本来ならば、もっと色味も綺麗に仕上がるんですよ・・・＾0＾♪）

いい～っ具合のシュガースポット
たっぷりのバナナがあったので・・・
（たまたま放置してただけなのですが・・・＾＾。）




日曜の午後に『バナナマフィン』を焼いてみました。
参考にしたのはこの方のブログ。。。

私はどうしても、お菓子作りやパン作り等・・・
粉を量ったり、振るったりするのが苦手。。

でも、コチラのマフィン
分量の割合が分かり易い！！

甘さ控えめで、美味しく焼きあがりましたよ～＾＾。

昨日は、一日中バタバタと忙しく・・・
体も十二分に動かしたので、
さぞかし体重が減っているだろう・・・・
（減りすぎてたらどうしましょ！！！）
なーんてルンルンで、いざ体重計へ。。。。

がーーーーーんっ！

どういう事！あんなに動き回ったのに
０．００００１ｇも減っとらん～～～＾＾。

朝からかなりショックを受けてしまった私です。

そんな朝には、気を取り戻して
大好物の"ベーグル"
で気持ちを、リセット、リセット。。。

今朝はセサミンたっぷりのベーグル・・＾＾。
にたっぷりの蜂蜜を・・・。
　　　　　（↑これか余分なのかしら？？？）

うーんっ～
見るからに元気がでそう～～～♪

今日も一日頑張れます！

【お子様ランチ】

今日はお昼に・・・
コースのご予約を頂いておりました。

コチラ↑その中の小さいお客様へ
お出しした"お子様ランチ"です＾＾。

何が喜ばれるか・・・？？いろいろと悩みましたが
やっぱり定番ものが良いのかなぁ。。。っと
＊ハンバーグ
＊から揚げ
＊魚フライ
＊マカロニグラタン
＊生野菜＆ポテトサラダ
＊キャラメルプリン




・・・こういったメニューに落ち着きました＾＾。

お子様ランチっていくつになっても
心惹かれてしまいますね・・・＾＾♪

『かもめ食堂』っと言う映画をご存知でしょうか？

私が最も好きな映画の中の一つ・・・。

主人公の日本女性が、単身北欧フィンランドへ
渡り、レストランでもない、カフェでもない
"食堂"を開く・・・っと言うストーリー。

詳しくはコチラ→http://www.vap.co.jp/kamome/index.html

その映画の中で、とても印象深かったのが
おにぎりを淡々と握る彼女。

鮭・おかか・うめぼし

シンプルなおにぎりなのですが
フィンランドの人々に大反響となるのです。。

凛とした立ち姿でキッチンに立つ彼女。
表情は優しく・・芯は強く・・・

私もそういう女性でいたいと思います・・・＾。

今朝もグーンッと冷え込んだ
コチラ伊万里。。。

そんな朝に娘と二人"雑炊"を頂きました。
何故二人かって・・・。

我が家の男性陣は、ご飯に汁気のある
"おかゆ"　"雑炊"　"お茶漬け"・・・が苦手でして。。。

パタパタと子供達を送り出してからの
いつもの朝食タイム～～～♪



今朝は、蟹かま（本物は買えないんで・・）白菜とご飯を
お出しでぐつぐつ・・・お醤油で味付けし、溶き卵でとじ
小葱をたっぷりのせたもの。。。

雑炊って体も温まるし・・・
ご飯の量も少なめ・・・
体にトテモ優しいレシピだと思いませんか？？




巷では『スープ飯』なるものも
流行っているようですが・・・。

朝食は一日の活力源！
しっかり食べてインフルエンザも吹き飛ばすぞぉ～～～♪

高く澄み渡った空に・・・爽やかな風～～～

季節はすっかり秋。。。
朝晩はとても肌寒く子供達に何を着せて
送り出そうか？？？
悩んでしまいますッ。

そんなチョッピリ肌寒かった朝に
ちょっと前に作った"りんごジャム"を使って
【りんごのパン】
を焼いてみましたーーー＾＾。
一次発行を終えたパン生地を平らにのばし
シナモンシュガーをパッツパッツ・・
その上にたっぷりのジャムをのせて
クルクルロールケーキみたく巻き
お好みの大きさに切って二次発酵を待ち・・・
オーブン投入～～～♪


↑「二次発酵終了の図」

パンを焼いてる時のオーブンから漂う香り。。。

なーんて

しーあーわーせーっ♪

なんでしょう～




・・・っんな事を考えてる間に
りんごジャムたっぷりの『りんごのパン』
の完成です・・＾＾。








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今日は、娘と一緒に『にこにこランド』へ行ってきました。

何と！今日は幼稚園全体がお店屋さん～～～
先生から、紙のお財布の折り方を教えて貰い
紙のチケットを持って・・・
お兄ちゃん、お姉ちゃんのいる各教室を回りました・・＾＾。

可愛い売り子のお店屋さん。。。
売り込みも大人顔負けーーー＾0＾♪
「いらっしゃい！いらっしゃい！」


こーんなにたくさん買っちゃいました！




帰ってからのお昼は、インスタントのカレーを使っての
【焼きカレー】



♪耐熱皿に白ご飯を敷き、真ん中にくぼみを作っておく。
（今回はシメジをフライパンで軽く炒めてご飯の上にのせました・・・）

♪そのくぼみに卵を落としいれ、インスタントのカレーを
かける。

♪その上にとろけるチーズをのせ
オーブン２５０℃で約15分焼いて完成！！

半熟に焼けた卵がカレーのルーと絡んで
何ともクリーミー♪

三連休で生活リズムが崩れたのか・・・はたまた
兄貴達に振り回せれて疲れがたまってしまったのか・・・

いつもは、午前中・・・
お外で行動しているはずのkuma-3が・・・
すやすやお昼寝（朝寝？？）。。。

ぽっかり空いたこんな時間。。
やらなければならない事は山済みなのに
コーヒーブレイクしながら・・
ほっこり自分タイム～
この至福の時間。。たまんないんだよなぁ～

そんな時間に作った所要時間１５分の・・・

【林檎ジャム】




♪いちょう切りした林檎にお砂糖（白砂糖）・・・
（分量はお好みですが、だいたい林檎の半量ぐらい）
とレモン汁を鍋にかけ弱火～中火で煮ていく。




♪『５分経過の図』↓




♪『１０分経過の図』↓


水分が出てきてきました。

火加減に注意して林檎の色が半透明になるまで（約１５分）
煮詰めて下さい。
今回は木杓子で潰すように煮込みましたが
形をしっかり残したい方はそのままで・・・

パンに乗せたり・・・
ヨーグルト、アイスにかけたり・・
いろいろとお試し頂けます～♪

慌しい三連休もようやく終わり。。。
我が家にも、穏やかな時間が流れております・・・（笑）

連休中は、特別何処かに出掛ける事も無く
子供達の習い事の送迎・・・日常の家事・・
仕事・・・いつもと変わらぬ日常生活ではありました。

・・・っが、
連日続いた"爽やか秋空"・・・のお陰で
いつもより、心穏やかに過ごせたような気がします・・＾＾。

そんな晩ご飯に作った
【照り焼きチキン】のご紹介～♪



コチラもいつもながら・・・簡単レシピでありまして・・＾＾。

♪鶏もも肉をフライパンで皮の方から焼き始め
ぱりぱりっと皮の部分がなるまで両面焼く。
（焼きながら、出てくる油をキッチンペーパーで
ふき取っておく）

♪表面が焼けたら
〇醤油　　５０ｃｃ
〇味醂　　５０ｃｃ
〇酢　　　５０ｃｃ
〇砂糖　　大さじ１
・・・を混ぜ合わせた物をフライパンにうつし
汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です！！

お酢が入っているので、さっぱりとしたお味に・・・。
今回はたっぷりのレタスと一緒に
サラダ感覚で頂きました～



そのままでもO.Kですが、パンに挟んでもGOODですっ！

お昼に"栗ごはん"を炊いてみました～♪

今回の"栗ごはん"は、事前に栗を甘めに煮て置き・・・
それから、ご飯と一緒に炊いてみました。
こうすると、栗のパサパサ感が無く
甘めの栗とチョッピリ入れたお塩の塩梅が絶妙！！




我が家で大活躍中の"土鍋"・・・
旨味をギュッと閉じ込めてくれるので
ご飯を炊く時はこれに限ります・・＾＾。



お野菜たっぷり豚汁と焼き鯖も一緒に～♪
秋の収穫に感謝し・・・
美味しく頂きましたよ～＾＾。